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Deliziose Costolette d’Agnello

Deliziose Costolette d’Agnello

INGREDIENTI
12 costolette d’agnello con l’osso
2 limoni non trattati in superficie
1 spicchio d’aglio
2 foglie di alloro
q.b. menta fresca
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale
q.b. pepe

PREPARAZIONE
Per realizzare le costolette di agnello mettetele a marinare qualche ora prima della cottura: almeno un paio sono necessarie e se possibile fatelo già dalla sera prima. accogliete le costolette in una teglia e ricopritele con menta e alloro spezzettati, lo spicchio d’aglio spremuto o tagliato a lamelle, la buccia dei limoni grattugiata, un buon giro d’olio extravergine e una macinata di pepe. Arroventate una padella ampia su fiamma viva e adagiatevi le costolette facendole cuocere 2-3 minuti per lato o poco più, in base al grado di cottura desiderato. Salate solo a fine cottura e servite subito le costolette di agnello in padella.

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